Żywność i napoje

Suszone chili jest niezbędnym dodatkiem do wielu dań kuchni meksykańskiej, hiszpańskiej, chińskiej i węgierskiej. Świetnie nadaje się do potraw z warzywami strączkowymi, przede wszystkim z fasolą, a także do dań mięsnych, ostrych zup, sosów i gulaszów. Id …

Gluten pszenny, czyli seitan to doskonały zamiennik mięsa. Jest produktem wysokobiałkowym, dlatego idealnie sprawdzi się w diecie wegetariańskiej czy wegańskiej. Nazywany również „chińskim mięsem” seitan z powodzeniem zastąpi w potrawach tradycyjne mięso. …

Jadalne nasiona migdałowca kwitną na niewielkim drzewku lub krzewie na biało lub różowo. Owocem migdałowca są podłużne i spłaszczone pestki, z których otrzymujemy migdały po opadnięciu łuski. Składniki: migdały łuskane blanszowane w platkach Alergeny: dw …

Grzyby mun to popularne grzyby azjatyckie. Mają bardzo delikatny smak – można powiedzieć, że są właściwie bezsmakowe, ponieważ przejmują aromat dodatków, z którymi są przyrządzane. Mają chrupką konsystencję, która nie ulega zmianie nawet pod wpływem ciepł …

Oregano jest idealną przyprawą do warzyw, serów, ryb i owoców morza. Z powodzeniem dodaje się ją do potraw mięsnych, sosów i zawiesistych zup. Oregano należy do podstawowych przypraw cieszących się powszechnym uznaniem kuchni: włoskiej, hiszpańskiej i mek …

Nasiona chia zwane także jako szałwia hiszpańska, to jedne z najpopularniejszych superfoods. Zapewne zastanawiasz się, czym są superfoods. To nieprzetworzone, naturalne produkty żywnościowe, bogate w składniki odżywcze oraz wpływające korzystnie na nasz o …

Jest jedną z najdroższych przypraw, cenioną przez znawców sztuki kulinarnej. Charakteryzuje się wyraźnym, cytrynowo–pieprzowym aromatem. Posiada ostry, korzenny smak. Jest składnikiem wielu mieszanek przyprawowych m.in.: curry czy garam masala. Składniki …

Kolendry z powodzeniem używamy do potraw zarówno pikantnych, jak i słodkich. Poprawi smak mięs, ryb, zup i wszelkich dań warzywnych, urozmaici smak pieczonych ciast. Doskonała do warzyw strączkowych, kapustnych, korzeniowych oraz papryki i ogórka. Składn …

Kmin jest jedną z najpopularniejszych na świecie przypraw. Jest składnikiem garam masala i proszku curry. Dodawany jest do wielu pikantnych mieszanek przyprawowych, gulaszu, jagnięciny, kurczaka i dań z fasoli . Składniki: wysuszone owoce kminu rzymskieg …

Cynamon używa się do przyprawiania potraw słodkich takich jak: zupy owocowe, ciasta, kompoty, kisiele, galaretki, kremy, ciasta, twarogi, budynie. Idealnie komponuje się z pieczonym jabłkiem, ryżem, jagnięciną i grzanym winem. Składniki: cynamon mielony …

Orzechy ziemne nazywane również orzechami arachidowymi lub potocznie fistaszkami to produkt, który jest zarówno smaczną przekąską, jak i chrupiącym dodatkiem do potraw. Są źródłem tłuszczu, wartościowego białka, witamin, błonnika, potasu i magnezu. Wspoma …

Niewielkie kawałki ananasa w słodkiej zalewie cukrowej. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do deserów, ciast i sałatek. Polecane także do pieczonych i smażonych mięs wydobywając ich smak, dzięki kontrastowi ostrego mięsa ze słodyczą ananasa. Składniki: a …

Grzyby shiitake to grzyby znane przede wszystkim w kuchni azjatyckiej. W Polsce nazywane są japońskimi twardnikami, ze względu na to, że twardnieją pod wpływem ciepła, dlatego proces ich gotowania nie powinien trwać zbyt długo. Mają okrągły kształt, biały …